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君子雜誌 215期《BAR》

Jubilee
擁有餘裕的幸福

　你可以說我古怪，其實每次去到酒吧，我都會嫌太嘈雜、太吵鬧。

　所以我發覺，想在平靜的心境下寧靜地喝口啤酒，已彷彿是種遙不可及的餘裕。想不到，在一個微涼的初秋黃昏，我拉著你的手找到一個叫 Jubilee 的地方，享受那份餘裕的幸福。

text by 陳卓倫
photo by Timmy Ying

 

 Mojito 的薄荷味道　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　這一年的初秋，來得特別早，這是秋風吹起黃泥涌道兩旁的樹葉時告訴我的。

　　難得的半天假，很久沒有牽著你的手，就這樣肩並肩地走著。由銅鑼灣沿著黃泥涌道一路走進跑馬地，在微涼的氣溫下，遇見近來很少出現的黃昏陽光，走著走著，冒了一身微溫的汗水，突然很想喝一口冰涼的啤酒。

　　就在眼前出現了這間叫 Jubilee 的酒吧，驟眼看大門更像一間餐廳，你在我耳邊輕聲說︰「美式酒吧都是這樣子的，為了讓人下班後去放鬆和聊天結交新朋友，所以門面裝潢大都比較低調。」我們一步一步走近，味蕾彷彿感到更強烈的啤酒味道，而耳邊更傳來愈加沉厚的爵士樂歌聲。

　　時間尚早，酒吧內除了酒保和侍者，就只有零星的酒客，我選了一個角落坐下來。「Mojito 嗎？」你微笑著點頭。你最愛喝這款雞尾酒了，甜得來帶著濃厚的薄荷味道，大概我跟你將中環一帶酒吧的 Mojito 都喝過了，好喝的不好喝的，但當中的伏特加又每次都令你滿面通紅，令我看得出神。

 

Tetley's 的幼滑口感　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　我自己點了杯 Tetley's，「你口味挺特別的，在香港不是很多地方可喝得到 Tetley's 的。」酒保邊倒酒邊調侃我。我也忘了由何時喜歡上這款啤酒，還記得第一次喝時就迷上了在喉頭幼滑如忌廉的感覺，即使到了現在，每次喝下去仍能回味那份滿足。

　　「要來一局嗎？」你一雙杏眼望著酒吧盡頭的桌球檯。我拉著你的手走過去，然後你純熟地用 chalk 擦著球桿，你是我認識的女人當中，最會打桌球的一位，都是當年在加拿大唸書時的修為吧。跟女人打桌球的樂趣是，她未必有男人的狠勁，但姿態卻比男人優雅千陪，還有，每次她打失一球時的嬌嗔，就更令我神魂顛倒。

　　酒過三巡，球也打了好幾回，我從桌球檯向門外望去，夜幕早已低垂。酒客也在不知何時填滿了整間酒吧，我們亦放下桌球桿，回到那個角落坐下。氣氛突然熱烈起來，原來 live band 的表演就要開始了，我輕輕擁你入懷，騰出來的手拿起酒杯再呷一口，閉上眼，沉厚的爵士樂歌聲又再湧入耳窩。

　　「這首是甚麼歌來的？」我在你耳邊輕聲問。「Nat King Cole 的〈Unforgettable〉。」我們相視一笑，然後在你唇上深深吻了一下，作為不會忘掉此刻的憑證。

　　自從被委派每月也要介紹一間酒吧，我樂意將這件工作放在肩上。除了要交出成績，我也不斷從中尋找當中的樂趣，我不斷在想，除了一切最基本的，照片要漂亮、要別緻，出來的效果要燦爛、要華麗；我不要成品是誰也可以做得到的，我要每一次都有我的性格、我的烙印，我要你讀完了，就知道這是我幹的好事。

　　所以，雖然每次只容許我去寫僅僅五、六百字，我也極力在當中建立我的性格，我不要你看了後說一句：「都幾靚喎」，然後就忘記得一乾二淨；我還要你看了後，立刻就想置身其中，我要你「有未到已喜歡」的感覺，我要你一同參與一趟文字的預遊之旅，要你花五分鐘讀完後，不禁合上雙眼去想像，就想今晚去再喝一杯。

 

 

迷醉於天幕之下
Club No. 9

　　這裡是中環，這個城市最繁囂的樞紐。在這裡我又度過了另一個忙得透不過氣的星期，我知道，這個晚上我需要的是一杯酒，讓我將一切煩惱拋諸腦後。　　

　　點一杯 Martini 抑或是 Whisky 好呢？在想著的時候，透過辦公室的窗戶，我又看到那正在綻放出點點星輝的圓拱形天幕，是那裡了，Club No. 9，是真正屬於我的地方。

撰文：陳卓倫　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　     攝影：Jack Law

 

令我想起太空館

　　穿過 Galleria 的地面入口，急不及待跑上電梯，來到二樓的 Club No. 9 正門。面前有兩個選擇，一是腳踏泛著霓虹藍光的光纖天梯而上；二是步進很英國的油壓式升降機直達會所裡頭。結果我選擇了後者，升降機彷彿故意地拖慢我的節奏步伐，想起來了，不用急的，chill-out 就是要放鬆一點，就寬容地踏進會所，跟站在入口處的漂亮 waitress 打聲招呼吧。

　　甫一步進 Club No. 9，誰也忍不住抬頭觀賞那 39 呎樓底的圓拱形天幕。真像太空館啊，我心裡暗付著，結果還是不好意思地跟經理 Bayl 說了出來，「不用介意，很多人客也這樣說的，其實我也有點同意呢。」Bayl 調皮地跟我單一單眼。

　　我笑一笑，輕輕地躺進柔軟的沙發，想像小時候在太空館觀看天幕電影的感覺。偌大的空間感似曾相識，但這裡更多了一份瑰麗典雅的氣氛，應該是場內及吧台的 20 多萬粒奧地利水晶所起的作用吧。怎麼辦呢？手裡還未有酒，已有些微醉意了，是一份迷醉，大概是天幕上綻放出的點點星輝，讓人也自醉了。

 

咫尺之間的落差

　　這時 Bayl 那得力又漂亮的女助手 Shuisma，為我端上她最喜愛的雞尾酒 Tantsic Sex，我呷了一口，很甜啊，除了裡面帶香蕉味的 Baileys 外，當然還因為眼前這位美女的笑容，令很少喝雞美酒的我也要嚐多兩口。

　　此時遠處的一群人向我招手，相約好的他們都來了，站在其中還有我心愛的那位。我提議到露天平台上，找個只屬於我們的角落，繞過兩座來自意大利佛羅倫斯的人像雕塑，以及由 18K 鍍金磚砌成的小型噴水池，我選擇抱著心愛的躺在藤製大沙發上，欣賞中環的星空。在喁喁細語之間，我呷了一口她最愛的 Martini，味蕾感到一陣辛辣之時，我看一看閉起了雙眼的她在微笑不語，心想咫尺之外是剛才令我煩擾不堪的現實世界，而在這裡，我卻抱著最愛的女人獨享最寧靜的一刻。

君子雜誌 213 期〈Bar〉